Autochtones Vin De France Rouge
Mas del Périe - Fabien JOUVES

Descrizione

VITIGNI
Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual

ETÀ MEDIA DELLE VITI
10 anni

CERTIFICAZIONE
AB e Demeter

SUOLO ED ESPOSIZIONE
Calcare Kimmeridgeano
Colline argilloso-calcaree

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale e vinificazione naturale
Diraspatura e grappolo intero
Fermentazione in barrique 15 giorni

AFFINAMENTO Invecchiamento
in botti da 500 L per 12 mesi

SO2 TOTALE: <30 mg/L

ALCOOL: 9,5%

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al naso esprime spiccate note di frutti di bosco rossi e neri come ribes e mirtillo, oltre a note pepate. Al palato, il vino offre una delicata trama floreale e discreti sentori di invecchiamento.

ABBINAMENTI: Intorno alle piante, ai pesci di fiume e di lago

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°-18° e aria per un’ora

CONSERVAZIONE: 10 anni