Biologico
Nuovo
Nostra Importazione
Cahors Aoc “Les Acacias”
Mas del Périe - Fabien JOUVES
Descrizione
Descrizione
Cahors Aoc “Les Acacias”
UVE: Malbec
ETÀ DELLE VITI : 40 anni
CERTIFICAZIONE: Biologico e Demeter
SUOLO ED ESPOSIZIONE: Calcare sidereolitico Altitudine 350 metri
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale e vinificazione naturale Diraspatura, fermentazione 30 giorni Fermentazione in vasche di cemento
INVECCHIAMENTO: Affinamento di 18 mesi in grandi botti di legno SO2 TOTALE: <30 mg/L
GRADO ALCOLICO: 11,5%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: La florealità del Malbec unita alla potenza sanguigna del calcare sidereolitico. Una grande cuvée che si rivelerà a chi sa aspettare!
SERVIZIO: 17°-18° (Decantare per due ore negli anni giovanili)
CONSERVAZIONE FINO A: 20 anni
