Irancy Aoc “La Grande Côte Est”
Domaine Felix

Descrizione

VITIGNO Pinot Nero

Spazia dal viola al granato, la veste è brillante, luminosa e limpida, molto intensa.  Al naso, il lato selvaggio di questa Irancy è giustificato da aromi che mescolano cuoio, ribes nero e carne di ciliegia matura.  L’attacco al palato è flessuoso e generoso. La lunghezza è valorizzata da una bella struttura.

Questo vino dal carattere grintoso, che non lascia indifferenti, si abbina perfettamente a una matelote di anguille con crostini di porri bianchi, una meuretta di capesante con funghi spugnole, un luccioperca al vino rosso e piccole verdure congelate, un salmì di piccione alla Conti, un’anatra pungente con ciliegie, uno stufato di agnello con aglio rosa, un cosciotto di cervo in crosta, un Charolais pavé con midollo, un Epoisses stagionato o formaggio Langres, una pera al vino rosso o un sorbetto al pepe..,

Temperatura di servizio da 10° a 12° come aperitivo, e da 12° a 14° come accompagnamento ai cibi. Mantenere tra 10 e 13°.