Brouilly Aoc
Domaine De La Tour Saint Lager

Descrizione

Origine

Le origini della “Baronia di Saint-Lager” risalgono al 1432, quando la famiglia Lhaye acquistò una prepositura già appartenente ai Signori di Beaujeu. Il domaine copriva l’intero versante della collina di Brouilly. Oggi i vini del Domaine vengono prodotti ai piedi di questa famosa collina. Le viti “Gamay à jus blanc” hanno circa 50 anni e prosperano nei terreni sabbiosi di prestito, godendo di un’esposizione sud-sud-est. Le vigne del Domaine sono piantate a 10.000 piante/ha.

Vinificazione

Tutto il lavoro svolto nei vigneti è finalizzato al controllo accurato della resa. L’uva viene raccolta manualmente e messa in tino a grappolo intero. La macerazione dura dai 7 ai 9 giorni a seconda dell’annata. Il vino matura in botti e vasche. 

Note di degustazione

Il vino ha una giocosa tonalità rosso ciliegia brillante, che suggerisce i piaceri rinfrescanti che ci attendono. I suoi aromi iniziali sono quelli di more e altri frutti neri come mirtilli e ribes nero, ma il finale è delicato e floreale con un bouquet che ricorda le rose e le peonie. Al palato si ritrova il frutto nero, bello e fresco. Il finale è sostenuto da deliziosi tannini setosi.