Cidre Pays d’Auge Demi-Sec
Giard - Domaine du Manoir de Montreuil

Descrizione

La famiglia Giard è nella stessa proprietà da 13 generazioni, appena fuori Cambremer, il villaggio principale di La Route du Cidre. Fanno ottimi prodotti da antiche varietà di mele da sidro. Il loro Domaine du Manoir de Montreuil è uno dei luoghi più belli del Pays d’Auge, patria dei migliori sidri della Normandia. Questo sidro della famiglia Giard soddisfa i requisiti dell’AOP Pays d’Auge in Normandia. Ciò significa che è possibile utilizzare una selezione di 40 delle 400 varietà di mele da sidro presenti in questa regione. Per la denominazione protetta, anche il sidro deve essere non pastorizzato, quindi con più sapore! Un Pays d’Auge AOP è sempre demi-sec, questa è davvero la firmadi questa regione, anche se questo 2017 è nettamente più secco della media. Pieno di gusto, fruttato, fresco, begli acidi e amari, insomma con un buon equilibrio. Questo è un cosiddetto cidre d’un an, che matura più a lungo del normale in bottiglia e quindi ha una durata di conservazione molto più lunga. Questo sidro, ottenuto dalla raccolta delle mele del 2019, può essere conservato per almeno un altro anno. Cosa posso dire, i sidri di Giard diventano solo più interessanti con l’età. Delizioso con carne di maiale o pollame, con un camembert maturo, ma anche come aperitivo, con le ostriche, ma anche con il dessert.  

La fermentazione avverrà naturalmente nelle cantine, poiché questo sidro non è gassato.  

Questo Cidre AOC Pays d’Auge Demi-Sec, con aromi leggermente caramellati, molto fruttato, ti offre un piacevole equilibrio in bocca tra amaro, acido e dolcezza.