Biologico
Nostra Importazione
Cabernet Franc Pays d’Oc Figure Libre
Domaine Gayda
Descrizione
Descrizione
La storia racconta…
L’abbiamo chiamato “Figure Libre” perché abbiamo scelto la libertà di creazione ed espressione associando la dolcezza della Loira al carattere della Languedoc.
Lontani dai canoni della denominazione, abbiamo impiantato nel 2004 i vitigni che ci sembravano i più adatti, i più capaci di rivelare l’espressione e le qualità del nostro terroir di Brugairolles, fatto di arenaria calcarea. Il Cabernet Franc e lo Chenin Blanc, poco radicati nella regione, provengono dalla Valle della Loira, regione di origine di Vincent Chansault
Note di degustazione
Colore porpora piuttosto intenso con riflessi rossi. Il primo naso, delicatamente caramellato, annuncia un affinamento completamente padroneggiato in botti di rovere. Lasciato respirare, questo Cabernet Franc si esprime con una bella intensità varietale: lampone, ribes nero, peperone verde, … e qualche nota mentolata. Al palato è fresco e vegetale con tannini ancora presenti e note di cacao tostato.
Processo di vinificazione
Ci lasciamo guidare dal gusto e dai profumi delle uve per la vendemmia e per la vinificazione, affinché la qualità del frutto si esprima liberamente nel vino -Vinificazione Naturale
Allevamento
20% in barrique nuove, 20% in tini di legno e 60% in botti da 1 e 2 Vino – I vini vengono travasati e imbottigliati in luna discendente e calante così come in un giorno di frutta o radice.
Informazioni aggiuntive
- Alcool: 13%
- Acidità totale in H2SO4: 3,62 g/L
- pH: 3,72
- Contenuto totale di SO2: 47 mg/L
- Zuccheri residui: < 0,4 g/L
