Nostra Importazione

Champagne Jean Gimonnet Blanc de Blancs Premier Cru 2008 “La Guette”
Jean Gimonnet

Descrizione

Descrizione

ANALISI VISIVA
L’abito appare giallo limone, quasi dorato, accompagnato da lievi riflessi verdi. L’effervescenza è lenta, regolare e alimenta una sottile perla di spuma. La presentazione generale evoca serenità e maturità.

ANALISI OLFATTIVA
Il primo naso è complesso e audace. Distinguiamo subito un carattere pasticcere oltre che minerale e
“agrumi”. Pompelmo, burro, crostacei e miele di colza si combinano per produrre una vera delizia olfattiva. Dopo l’aerazione, il biscotto, l’olio di mandorle, la nocciola fresca e il burro fuso danno profondità. Eleganza e raffinatezza sono le parole chiave. Dopo dieci minuti al flauto, l’espressione è molto stabile, il che fa ben sperare per un buon potenziale di tenuta per questa annata.

ANALISI DEL GUSTO
L’attacco al palato è franco, leggero, carezzevole, in un motivo arioso. L’effervescenza è particolarmente elegante, poi la bella vivacità del vino ci dà il filo conduttore della degustazione, tutta in fluidità e finezza sapida. Ci colpisce la grande consistenza complessiva che genera una sensazione di purezza, impreziosita da note iodate. Questa struttura a ragno suggerisce il pizzo e il mondo marino.

IL FINALE
Il finale è lungo (circa 10 secondi) e soprattutto estremamente sapido e tagliente. La salivazione è molto importante e porta salinità e sensazione gessosa.

TIC VERDE
Questo champagne, di un’annata fresca e di notevole vivacità, sta ora raggiungendo l’inizio della sua maturità. La sua eleganza, la sua purezza, la sua struttura di pizzo e la sua freschezza finale ne fanno l’archetipo dello champagne blanc de blancs e semplicemente un grande champagne.

 

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