Riesling Scherwiller Reserve Prestige Aoc Alsace
Domaine DUSSOURT

Descrizione

VIGNETO

Riesling de Scherwiller deriva dalla denominazione comunale.
Terreno ghiaioso di origine sabbioso-granitica.
Appezzamenti di oltre 40 anni
Raccolto molto scarso dopo gelate primaverili (14 Hl/Ha)
Vendemmia 11 settembre 2017
Superficie: 2 Ha

PARAMETRI ANALITICI

Alcool: 12,80% vol.
Acidità totale (Tartrico): 6,90 g/l
Residuo zuccherino: 3,23 g/l
Tipo di vino: Vino secco secondo classificazione UE

PARAMETRI DI IMBOTTIGLIAMENTO

Numero di lotto: L18R1
Quantità di bottiglie: 2.980.750 ml
Data di imbottigliamento: 16.03.2018

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice, stabilizzazione a freddo del mosto per 24 ore, poi decantazione rigorosa.
Fermentazione lenta in tini a temperatura controllata.
Affinamento con risospensione delle fecce durante l’inverno.
Prefiltrazione a febbraio.

ESAME ORGANOLETICO

Visivo: colore oro pallido brillante

Olfatto: naso fruttato con note di mela cotogna – piccoli frutti gialli, con una finezza molto bella.

Sapore: palato fruttato, minerale e fresco, tipico della denominazione comunale Scherwiller.

TEMPERATURA DI ESERCIZIO

9°C

CONSERVAZIONE

10 anni e oltre

STAMPA / CONCORRENZA

92 / 100 Rivista Vert-de-Vin – Primavera 2020
91 / 100 Guide Alsace 2019/2020 James Suckling.com
Guida alle buone offerte di vini 2016 Revue des Vins de France
Medaglia d’argento al concorso ELLE à table 2015 (giugno 2015)
Le Point Rivista “Vini speciali” Settembre 2014: 16/20 (annata 2011) Guide Hachette 2012 (1 stella) (annata 2009)
Medaglia d’argento del Challenge 2012 Prix Plaisir Bettane et Dessauve (annata 2009)