Saint-Véran Vieilles Vignes Maison Rouge
Domaine Lucien Thomas

Descrizione

Vite: Comune di PRISSE F 71960

Tipo di terreno: Terreno giurassico argilloso-calcareo di formazione quaternaria, sassoso e filtrante.

Esposizione : Sud-Ovest in posizione collinare con massimo soleggiamento.

Vitigno: 100% CHARDONNAY.

Età : 80 anni.

Gestione della vite: Guyot semplice, lavorazione del terreno, raccolta verde, apporto biologico. Tutti i nostri vini provengono da un’agricoltura rispettosa nel quadro di una tutela ragionata.

Raccolto : Raccolta manuale, ricezione delle uve per gravità, decantazione statica a freddo e selezione del mosto pressato. Pressatura pneumatica (delicata).

Vinificazione: La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate, vinificazione su mosto molto limpido, nessuna aggiunta di lieviti esterni. Fermentazione malolattica 100%.

Caratteristica: Vino molto potente, ricco, con molto grasso, molta complessità, al palato è ampio, ricco di profumo.

Invecchiamento: Richiede 2 anni per esprimersi pienamente, si conserva dai 6 agli 8 anni.