Côtes Catalanes Blanc – Rancio Sec Igp “Visca”
Domaine Pouderoux

Annata 2016

Scisti neri, ciottoli rotolati

Lavoro meccanico del terreno in superficie, ammendanti organici, nessun apporto di sintesi e limitazione degli apporti chimici (zolfo, rame, olio essenziale di scorza d’arancia), biodinamica (rispetto dei cicli lunari, 500/500MT/501, infusi).

Vendemmia a maturazione elevata (15,5), selezione e cernita in parcella, raccolta manuale, vinificazione con lieviti indigeni, pressatura diretta

Invecchiamento ossidativo in botti da 225 litri senza tappo.

Colore dorato con riflessi marroni, naso potente con note ossidative: agrumi canditi, base iodata, note di cacao e legno vecchio. Al palato, gusto rancio: aromi di frutta secca, arancia amara candita, rotondità legnosa e note iodate/saline, lunga persistenza.