Nostra Importazione

Crémant de Loire
Domaine Blouin

Descrizione

Descrizione

Crémant de Loire

  • Tipo di vino: Vino bianco frizzante (brut o demi-sec)
  • Vitigno: Chenin 100%
  • Terreno: Argilloso-scistoso
  • Vinificazione:
    • Produzione del vino base : Le uve vengono raccolte manualmente in cassette forate per evitare l’ossidazione dei succhi e la pigiatura degli acini. Pigiatura e fermentazione in tini.
    • Presa di spuma (2a fermentazione in bottiglia) :
      il vino base viene confezionato in una bottiglia tappata con l’aggiunta di zucchero e lievito in modo che fermenti in bottiglia, producendo anidride carbonica. Il vino rimane poi su graticci per dodici mesi in modo che acquisti più grasso e complessità.
  • Rimuoveggio e sboccatura:
    Terminato il periodo di affinamento, le bottiglie vengono poste a testa in giù per eliminare il deposito di lieviti dovuto alla fermentazione. Le bottiglie vengono poi decapsulate per espellere il deposito e poi richiuse con il tappo di sughero e la museruola. Preliminarmente, l’aggiunta di una quantità maggiore o minore di liquore  di spedizione permette di ottenere un Crémant de Loire Brut o Demi-Sec

Degustazione:

OCCHIO: Veste brillante e scintillante.
NASO: Floreale
BOCCA: Bollicine fini e sostenute, aromi di frutti bianchi

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