Nostra Importazione
Crémant de Loire
Domaine Blouin
Descrizione
Descrizione
Crémant de Loire
- Tipo di vino: Vino bianco frizzante (brut o demi-sec)
- Vitigno: Chenin 100%
- Terreno: Argilloso-scistoso
- Vinificazione:
- Produzione del vino base : Le uve vengono raccolte manualmente in cassette forate per evitare l’ossidazione dei succhi e la pigiatura degli acini. Pigiatura e fermentazione in tini.
- Presa di spuma (2a fermentazione in bottiglia) :
il vino base viene confezionato in una bottiglia tappata con l’aggiunta di zucchero e lievito in modo che fermenti in bottiglia, producendo anidride carbonica. Il vino rimane poi su graticci per dodici mesi in modo che acquisti più grasso e complessità.
- Rimuoveggio e sboccatura:
Terminato il periodo di affinamento, le bottiglie vengono poste a testa in giù per eliminare il deposito di lieviti dovuto alla fermentazione. Le bottiglie vengono poi decapsulate per espellere il deposito e poi richiuse con il tappo di sughero e la museruola. Preliminarmente, l’aggiunta di una quantità maggiore o minore di liquore di spedizione permette di ottenere un Crémant de Loire Brut o Demi-Sec
Degustazione:
OCCHIO: Veste brillante e scintillante.
NASO: Floreale
BOCCA: Bollicine fini e sostenute, aromi di frutti bianchi
